京都の名物、極旨ド根性ラーメン(京都市北区) - ド根性ラーメン日本一

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営業時間のお知らせ

しばらくの間、ランチ営業のみとさせていただきたく宜しくお願い申し上げます。

営業時間:11時~15時

店主敬白  

年末年始のお知らせ

12月28日(木)~1月4日(木)までお休みします。

1月5日(金)より営業致します。宜しくお願い申し上げます。

営業時間:11時~15時

店主敬白  

極旨「ド根性ラーメン」
味「武者の如く」コク風味際立つ。
さりとて、「はんなり」と後味やさしい。
これ、極旨ラーメンなり!
ラーメン日本一






ラーメンどんぶり豆知識

どんぶり模様



ラーメン丼に多く使用されている模様は、大きく分けて三つの柄があります。

「唐草模様」、喜の漢字を横に二つ並べた「双喜模様」、中国に古くから伝わる伝説の生き物である龍と鳳凰を描いた「龍と鳳凰模様」の三種類だが、これらはいずれも、ひじょうにおめでたいことを意味している。


ラーメンどんぶり ラーメンどんぶり


雷文(唐草模様)
唐草模様は、正確には「雷文」といい、「唐」の名があらわすように、中国でよくつかわれる。この模様は、中国では魔除けの意味をもつ。

日本では、節分の日に豆をまいて、鬼が家のなかに入ってこないようにと、魔除けをおこなうが、中国にも、同様の豆まきの習慣がある。ただし中国では、ぶつけるためではなく、魔物に拾わせるために豆をまく。まいた豆を魔物が拾い集めているときに唐草模様があれば、魔物は迷路のような唐草模様のせいで道に迷い、逃げていってしまう。唐草模様は、中国人にとっては、魔物を追い払ってくれる、ひじょうにありがたい模様というわけである。

双喜模様
双喜模様は、おめでたい「喜」の字が二つ並ぶのだから、ひじょうにおめでたい意味をもつのはいうまでもない。







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