極旨ラーメンの こだわり - ド根性ラーメン日本一

ド根性ラーメン日本一
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ド根性ラーメン日本一



イメージ枠 こだわり - Kodawari
こだわり
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  リボン  



極旨「ド根性ラーメン」
味「武者の如く」コク風味際立つ。
さりとて、「はんなり」と後味やさしい。
これ、極旨ラーメンなり!
ラーメン日本一




一、 米は国産に限る。 一、 冷麺タレも自家製。 一、 すじ肉は圧力鍋でとろっとろ。 一、 味噌はオリジナルな秘伝ブレンド。 一、 チャーシューは自家製。大きな寸胴で炊く。 一、 早朝5時より、その日のスープを炊く。  ラーメン日本一 こだわり六ヵ条





米生産者紹介

日本の風景(米作り)




稲穂
【主な生産米】
ミルキークイーン
ハエヌキ
キヌヒカリ
コシヒカリ
羽二重もち
平成24年度
米作面積:1235.7アール




ごはん



生産者:森本伊平 生産者:森本伊平

住所:滋賀県高島市マキノ町浦34番地
米の字を崩すと「八十八」となる。
米作りには丹念な人手が八十八回も必要だと言い伝えられ、人生哲学としても語られてきた。

その米に、これからも誠心誠意打ち込む。

ラーメン日本一の米も味わってほしい。 




種籾管理

種籾は、60度の温水で消毒し、農薬は一切使用していません。


森本伊平 次の画像 環境こだわり栽培証明書 
森本伊平 環境こだわり栽培証明書看板 





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